ABOBRINHAS ENSOPADAS



Tempo de Preparo: Muito Rápido

Serve: 4

Ingredientes:

1 quilo de abobrinhas;
meia quilo de tomates maduros;
3 colheres de óleo;
1 cebola pequena;
salsa,
orégano;
alho e sal.

Modo de Preparo:

Corte as pontas das abobrinhas, lave e corte-as em pedaços.Leve ao fogo numa panela com o óleo e a cebola picada.Deixe dourar e junte a salsa picada e os tomates sem pele e sem sementes e cortados em pedaços.Adicione ao molho alho e sal e orégano a gosto. Junte as abobrinhas, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 45 minutos. Mexa de vez em quando e, se o molho secar, adicioneum pouco de água.

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