Receitas de Leite e Derivados

Tempo de Preparo: Até 2 horas

Serve: 8

Ingredientes:

3 copos(requeijão) de leite;
500g de açúcar;
10 gemas e 2 claras;
1 fava de baunilha;
Canela em pó.

Preparo:

Mistura-se tudo e junta-se a baunilha, canela em pó e leva-se ao fogo brando em panela tampada, tendo-se o cuidado de mexer de vez em quando.
Quando der ponto de calda grossa, no ponto de doce de compoteira, tira-se do fogo.O leite fica todo crespinho como se estivesse talhado.