Receitas de Sopas

Ingredientes




150 g de favas congeladas
200 g de batatas
200 g de cenouras
3 dentes de alho
1 cebola
0,5 dl de azeite
1 lata pequena de grão cozido
150 g de couve-flor
1,2 l de caldo de galinha
1 ramo de salsa
sal q.b.



Preparação



Descongele as favas à temperatura ambiente e, depois, tire-lhes a casca. Guarde-as. Descasque as batatas e as cenouras; corte-as em cubos pequenos e guarde-as. À parte, descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os finamente e refogue-os no azeite, em lume brando.

Escorra o grão e separe a couve-flor em raminhos. Junte todos os legumes ao refogado e verta-lhe o caldo de galinha.